Què és un Dietista-Nutricionista?

Dietista-Nutricionista Clínic

Àmbit dactuació

• Hospital

• Consulta privada

• Centro de Salud

• Centro Deportivo

Funcions i competències

Realitza avaluacions i diagnòstics nutricionals.

Desenvolupa plans dietètics personalitzats i proposa el suport nutricional, en funció del diagnòstic mèdic.

A l'hospital: elabora el manual de dietes i realitza plans de prevenció de desnutrició.

Treballa amb altres sanitaris per optimitzar resultats.

Col·labora amb l'entorn familiar per optimitzar l'adherència al tractament

És recomanable acudir al DN:

Almenys una vegada a la vida per aprendre a menjar.

Si pateix: alguna malaltia relacionada amb l'alimentació: diabetis, celiaquia, intoleràncies o al·lèrgies, cardiopatia, hipertensió, insuficiència renal, colesterol alt càncer…

Durant: embaràs, lactància, adolescència, vellesa, postoperatori, esports d'elit, discapacitat.

Si necessiteu recuperar el seu normopès.

Si sent la temptació de seguir una «dieta miracle».

Dietista-Nutricionista en Serveis d'Alimentació – Col·lectivitats

Àmbit dactuació

• Empreses de Restauració Col·lectiva Hospitalària, Social o Comercial

Funcions i competències

Planifica menús adequats a les característiques del grup.

S'adapta a necessitats especials (celiaquia, al·lèrgies, etc.).

Gestiona serveis d'alimentació (compres, producció, distribució i emplatat).

Implanta sistemes de seguretat alimentària.

Forma el personal de cuina i/o menjador en matèria de nutrició i higiene.

Dissenya projectes educatius.

Demostra competències en tècniques culinàries.

Funcions i competències

En un comedor colectivo es recomendable que el menú sea más vegetal que animal, que se prioricen las legumbres, las verduras y la fruta y se evite abusar de fritos, precocinados y alimentos procesados.

Es importante acompañar el servicio de alimentación de un proyecto educativo y procurar que el entorno del comedor sea agradable y placentero.

Dietista-Nutricionista en Salut Pública

• Departaments nacionals regionals i locals de Salut Pública.

• Consultories

Desenvolupa i participa en estudis poblacionals d'alimentació i campanyes educatives a l'àmbit alimentari.

Elabora guies alimentàries i protocols de consens.

Intervé en programes de nutrició comunitària.

Desenvolupa i implanta estratègies per millorar l'accés als aliments saludables i reduir l'exposició a aliments superflus.

Es recomendable que las autoridades evalúen el estado nutricional de la población para planificar políticas de promoción de estilo de vida saludable, promuevan una alimentación sostenible respetuosa con el medio natural y establezcan estrategias para facilitar a las personas alcanzar el máximo potencial de salud.

Aboguen por la mejora de la alimentación en los entornos comunitarios, escolar, laborar y sanitarios.

Planteen políticas de salud pública dirigidas a grupos vulnerables.

Dietista-Nutricionista a la Indústria

• Empresa

• Laboratori

• Indústria alimentària

Desenvolupa productes i avalua la composició nutricional.

Interacciona amb el departament R+D+I.

Col·labora amb el departament de màrqueting.

Reformula productes amb ingredients més sans.

Actua com a informador nutricional dels professionals de la salut.

Participa al servei d'atenció al consumidor.

Elabora material de suport informatiu.

A la hora de comprar fíjese más en los ingredientes del etiquetado que en los dibujos y mensajes llamativos del producto.

Evite los alimentos más procesados con mucho azúcar, grasas o sal (bollería, refrescos, galletas, snacks…)

Proteja a sus hijos de la publicidad engañosa, edúqueles con criterio.

Dietista-Nutricionista en Investigació i docència

• Universitat

• Fundacions

• Formació Professional

• Empreses

• Educació Secundària

Imparteix matèries relacionades amb l'alimentació, la dietètica i la nutrició.

Publica documents, manuals, llibres i articles de recerca.

Imparteix cursos d'actualització per a altres professionals.

Realitza investigació bàsica i/o aplicada.

A la hora de informarse sobre nutrición, busque siempre fuentes fidedignas, evite titulares engañosos y no comparta información superficial y ambigua.

Comprométase con la ciencia; evite difundir errores y mitos. No se haga eco de los consejos de falsos gurús ni oportunistas.