El Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Illes Balears (CODNIB), surge de la agrupación de los dietistas-nutricionistas de Baleares en la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de las Islas Baleares (ADNIB), creada el 13 de mayo de 2004.
CODNIB se constituyó como Corporación de Derecho Público con capacidad plena de obra, el 27 de octubre de 2007 al amparo de la Ley 4/2007 de 28 de marzo de Creación del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Illes Balears.
CODNIB agrupa a profesionales sanitarios expertos en alimentación, nutrición y dietética, para lo que les capacita como dietistas-nutricionistas su titulación universitaria en Nutrición Humana y Dietética, tal y como se recoge en la Ley 44/2003 de 21 de noviembre de Ordenación de Profesiones Sanitarias.